材料：鱿鱼 生姜 大蒜 干辣椒 八角适量 小葱一根

调料：色拉油 冰糖 料酒 酱油 味精 适量

做法：

　　1、家常整只鱿鱼去内脏洗净，海鲜把生姜 大蒜籽切成末，法红干辣椒切成小段，烧鱿八角备用。家常

　　2、海鲜油锅烧热，法红放入生姜、烧鱿蒜泥 干辣椒爆香。家常

　　3、海鲜放入洗净的法红鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。烧鱿

　　4、家常放入料酒、海鲜冰糖、法红八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

　　5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

提示：

　　1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。

　　2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。

(责任编辑：知识)