原料：猪肚一个、想美先养莲子一小把、胃莲葱两段、猪肚姜一大块、想美先养香葱四根、胃莲花椒一汤匙、猪肚黑胡椒两茶匙到四茶匙、想美先养盐一点五茶匙、胃莲料酒一汤匙、猪肚香油一茶匙

　　做法：

　　1，想美先养原料。胃莲清洗猪肚的猪肚方法有盐洗法，面洗法，想美先养和小苏打洗法。胃莲要是猪肚家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

　　2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

　　莲子不要泡。姜切片。

　　3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　　5，出锅前加入香油和香葱即可。

(责任编辑：综合)